隨著城市建設的加速發(fā)展，傳統(tǒng)的市場存在著排水、通風、環(huán)衛(wèi)等公共設施規(guī)劃的不科學、不能實時監(jiān)測食品安全、不能滿足實際使用要求等問題，必須進行現(xiàn)代化農貿市場升級改造。農貿市場升級改造時需要遵守地方的相應的規(guī)范，才能保證項目完工的同時能夠通過驗收，而佰映的分享希望能給大家做個參考，在項目執(zhí)行過程中避免走上誤區(qū)。
不管新建以及改造提升市場都應嚴格按照《標準化市場設置與管理規(guī)范》、《農產品批發(fā)市場管理技術規(guī)范》執(zhí)行，建設形態(tài)應以磚混結構或鋼結構為主，場內布局、公共衛(wèi)生、污水排放、通風照明、供電供水、食品安全、消防安全等設施應符合相關標準和規(guī)定，做到干濕分離、生熟區(qū)分、配套齊全、整潔美觀。
一、室內規(guī)范布局要求：
1、按照商品種類劃行歸市設置交易區(qū)，交易區(qū)布局合理，分區(qū)標志清晰，攤位設計突顯個性化、人性化。食品經營區(qū)域與非食品經營區(qū)域要分開設置；經營鮮活禽畜、肉類、水產的區(qū)域與其他食品生產、加工或經營區(qū)域隔開，相互距離不能小于標準；生食品攤位與熟食品攤位分開；待加工食品與直接入口的食品攤位相互分開。
2、熟食鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺距離活禽專柜、廁所、垃圾房的間隔應按照規(guī)范布局；經營餐飲服務應相對集中設置在專門區(qū)域，周圍不得有污水或其他污染源，規(guī)定范圍內不得經營、貯運鮮活禽畜。
3、家禽經營區(qū)、活禽宰殺區(qū)必須采用全封閉透明式營業(yè)房，設置獨立的抽風系統(tǒng)，配備沖洗設施。市場內應設置農民自產自銷交易區(qū)，區(qū)域標志明顯。應設有農產品凈菜處理室、臨時倉儲區(qū)等綜合配套服務設施。農產品凈菜處理室配備給排水設施、清洗水池、操作臺及垃圾收集設施等，在商品上架前進行無泥沙、無腐葉、無過量水份處理。
4、有條件市場可以設置冷藏室，設置冷藏保鮮設施或25℃以下的商品整理間。市場必須在明顯位置處設有公秤處，在市場營業(yè)時間提供免費復秤服務，方便消費者復秤。市場內應設置市場招牌、分區(qū)布局導購牌、商品區(qū)域標志及攤位(店)號牌。分區(qū)布局導購圖等應醒目美觀，商品劃行歸市應有明顯標志。市場設立電子監(jiān)控、電子價格行情顯示屏。
小佰總結
通過佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，農貿市場升級改造建設是完善區(qū)域功能、美化城市環(huán)境、方便周邊居民的一項大工程，由于涵蓋范圍較大，以及涵蓋設施較多，因此在進行改造提升時需要遵守的設施改造標準也很多。
以上佰映設計的分享希望能幫到大家。更多市場設計相關疑難問題，歡迎咨詢我們。
上一篇：軟硬件助力智慧化農貿市場改造 ??? 下一篇：農貿市場改造設計，合理規(guī)劃落實到位